La charla estuvo a cargo de la directora de Bromatología Sabina Salvarezza y del inspector del área Gastón Paganini. El objetivo del encuentro fue capacitar a los jóvenes en el cuidado de buenas prácticas alimenticias como el  lavado de manos  o la  inocuidad de alimentos, y así  evitar y prevenir las ETAS (Enfermedades de Transmisión Alimentaria). Cabe destacar que los jóvenes tomaron este taller como una instancia más en la formación y capacitación  de este ambicioso proyecto que desde hace un tiempo está en marcha en la Cocina Industrializada de NIDO.